En 2025 Madre Ensamble hizo algo poco habitual para un mezcal: ganó el máximo reconocimiento en las tres competencias más influyentes del año. Doble Oro en la San Francisco World Spirits Competition (mayo), Taste Master en The Tequila & Mezcal Masters y Gold Outstanding con 98 puntos sobre 100 en los IWSC de Londres (junio).
Qué se premió
Ensamble es la expresión insignia de la casa: agaves Espadín y Cuishe, cocidos en horno de tierra y destilados a mano por la familia García Morales en San Dionisio Ocotepec, Oaxaca. El ahumado es contenido. Mineral, algo de salvia, final floral. Es un mezcal más accesible que la media, y eso ayuda a que los jurados coincidan: en San Francisco, el Doble Oro exige que todos los jueces del panel otorguen el oro.
En la misma edición de San Francisco, Madre Tequila obtuvo Oro con 94 puntos. Es un blanco sin aditivos elaborado en las Tierras Altas de Jalisco, y ese fue su segundo oro en concurso desde su lanzamiento. Madre Espadín, por su parte, sumó Oro con 96 puntos en los IWSC.
Producción al ritmo de las familias
La marca trabaja con familias mezcaleras que producen lo que pueden producir bien, sin forzar volumen. Tres títulos máximos en un año no son un lote afortunado: son consistencia. Para quien compra para un hotel, esa es la garantía de que el mezcal que pone hoy en carta será el mismo dentro de seis meses.
Para su hotel: un mezcal con Doble Oro y un tequila blanco con Oro, del mismo proveedor, cubren la carta de agaves de la barra premium. El ahumado suave de Ensamble es la puerta de entrada al mezcal en coctelería; el blanco sin aditivos, la base de la margarita de la casa.