Destilados & Licores · Brasil
AguacanaCachaça · Pernambuco, Brasil
Creada en 2004 con una sola misión: la caipirinha perfecta.
- Categoría
- Cachaça
- Origen
- Pernambuco, Brasil
- Casa
- Bardinet — La Martiniquaise
- Desde
- 2004
- Distribuidor en R. D.
- Opera Reserva
La historia
Aguacana — «agua de caña» — fue creada en 2004 por Bardinet, casa francesa de espirituosos fundada en la década de 1850 por Paul Bardinet e integrada hoy en el grupo La Martiniquaise-Bardinet. Nació como una cachaça de misión única: cumplir todos los criterios de la caipirinha perfecta.
El destilado proviene de Pernambuco, en el nordeste de Brasil, cuna histórica de la industria azucarera: allí, a comienzos del siglo XVII, los señores de ingenio convirtieron la región en la mayor productora de azúcar del mundo. La experiencia de Bardinet con los alcoholes de caña antecede a Aguacana por más de un siglo.
A diferencia del ron, que suele partir de melaza, la cachaça se destila exclusivamente del jugo de caña fermentado; y a diferencia del ron caribeño, se destila directamente a 40 % vol. y se embotella sin reducción posterior. Aguacana es una cachaça blanca, sin barrica, pensada para mixología — no para sipping.
Notas de cata
- Aromas
- Caña de azúcar intensa y equilibrada, notas florales y afrutadas suaves, y matices secos que casan con la lima.
- Boca
- Caña fresca y pronunciada, acidez cítrica realzada: revela todo su carácter en la caipirinha.
- En barra
- El icono de la marca es un lagarto — emblema de la biodiversidad brasileña — para identificarla rápido en la estación de trabajo.
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