Vinos & Espumantes · Francia
Pierre BoleireAOC Sancerre · Sancerre, Valle del Loira, Francia
Sancerre: el Sauvignon Blanc clásico, mineral y elegante del Loira.
- Categoría
- AOC Sancerre
- Origen
- Sancerre, Valle del Loira, Francia
- Distribuidor en R. D.
- Opera Reserva
Origen y denominación
Pierre Boleire es una etiqueta de AOC Sancerre, una de las zonas de referencia del Sauvignon Blanc. La denominación cubre unas 3.000 hectáreas en 14 municipios en torno a la colina de Sancerre, sobre el Loira. La viticultura en la zona se remonta al siglo VI, pero durante siglos fue tierra de Pinot Noir; fue la filoxera la que obligó a replantar con Sauvignon Blanc, y de ahí salió el perfil que hoy la hace famosa. La AOC para blancos se reconoció en 1936.
Tres tipos de suelo definen sus estilos: las terres blanches arcillo-calcáreas, las caillottes pedregosas y los suelos silíceos, responsables de las notas de pedernal. Al no haber un productor identificable tras la marca, es el terruño el que lleva el peso del relato.
Perfil de cata (Sancerre blanco)
- Nariz
- Cítricos — pomelo, lima —, flor blanca y un toque herbáceo discreto.
- Boca
- Seco, vivo y afrutado, con mineralidad marcada de pedernal; acidez fresca y persistente, final limpio.
- En la mesa
- El hermano mayor clásico del Sauvignon Blanc: ostras, pescado, queso de cabra.
Marca de negociante sin productor identificable; las notas describen el perfil característico de la denominación Sancerre.
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